Giornata mondiale vegana: esplora il tuo io senza carne selvatica

La Giornata Mondiale Vegana è un evento annuale che celebra il veganismo e ne promuove i principi fondamentali, tra cui una vita senza crudeltà, il trattamento etico degli animali e la sostenibilità ambientale. Incoraggia le persone ad adottare uno stile di vita vegano scegliendo alimenti e prodotti a base vegetale che non comportano lo sfruttamento degli animali.

Si osserva il 1° novembre di ogni anno. Oggi è una buona opportunità per noi di CleanTechnica – molti di noi sono vegani, vegetariani o flexitariani – per offrire a voi lettori uno sguardo su ciò che sta accadendo nel mondo dei cibi e degli stili di vita vegani. L’attualità di queste intuizioni potrebbe davvero farti chiedere cosa ti stai perdendo con così tante persone che diventano sempre più senza carne. Gli sforzi globali per rendere trasparenti i benefici dell’alimentazione a base vegetale aumentano ogni anno.

Unire l’etica della Giornata Mondiale Vegan con lo spirito sportivo

Che aspetto ha una fusione contemporanea tra alimentazione vegana, salute e atletismo? BJ Courchaine avanti Rotofilo invita il CleanTechnica al pubblico di considerare come le personalità e le organizzazioni sportive stanno sostenendo uno stile di vita basato sui vegetali. Courchaine ci ricorda che la narrativa della vita basata sulle piante ha trovato convinti sostenitori negli atleti. Nello stesso modo in cui ammiriamo le loro abilità sportive, possiamo seguire i percorsi degli atleti vegani o semi-vegani come un modo per comprendere il cambiamento più ampio di un approccio compassionevole e orientato alla salute alla dieta nel mondo dello sport.

Numerose personalità dello sport stanno modellando per noi una vita in gran parte basata sulle piante. Qui ci sono solo alcune.

Tom Brady: Il quarterback della NFL GOAT (il più grande di tutti i tempi) ha partecipato a 10 Super Bowls e ne ha vinte 7. È stato nominato MVP della lega 3 volte. E segue una dieta prevalentemente a base vegetale. Secondo il suo chef personale, Allen Campbell, Brady segue una dieta composta per l’80% da verdure. La sua polvere proteica vegana, TB12, simboleggia la sua visione del mondo secondo cui mangiare vegano è più salutare che seguire una dieta a base di carne.

Lewis Hamilton: Dicendo di essere preoccupato per la crudeltà sugli animali, il riscaldamento globale e la salute personale, Lewis Hamilton è uno degli “hegan” che stanno ribaltando gli stereotipi di genere. È stato nominato una delle 20 celebrità vegane più belle dalla Peta nel 2021. Essendo uno dei vegani più influenti della Gran Bretagna, condivide la sua filosofia vegetale con i suoi quasi 27 milioni di follower su Instagram: anche il suo cane è vegano.

Chris Paolo: La stella dell’NBA afferma che il segreto della sua longevità è la sua dieta a base vegetale, a cui attribuisce il merito di averlo mantenuto al top del suo gioco. Nella sua vita privata, Paul sostiene le aziende a base vegetale per aiutare gli altri a compiere la transizione al veganismo, e si è unito a Wicked Kitchen come investitore per sostenere la sua missione di rendere il cibo vegano ampiamente disponibile.

Serena Williams: La star del tennis, di straordinario successo, è passata a una dieta a base vegetale nel 2012 e ha notato miglioramenti immediati nelle sue prestazioni atletiche e nella sua salute generale. Williams è impegnata nel benessere degli animali e nella consapevolezza ambientale. Lei disse Bazar di Harper quella visione del documentario Forchette sopra coltelli “mi ha davvero aperto gli occhi sull’impatto che l’agricoltura animale ha sul nostro pianeta”.

Applicazione di standard simili agli alimenti vegani e all’agricoltura animale

Molte volte le storie dei media si concentrano sulle emissioni create dagli alimenti a base vegetale. In tali narrazioni, viene data poca attenzione ai prodotti lattiero-caseari con cui la maggior parte di noi ha acquisito familiarità da piccoli. Dati molto interessanti Statistica L’articolo ci aiuta a comprendere il grado in cui il latte e le alternative al latte differiscono in termini di emissioni.

• Ogni litro di latte vaccino prodotto consuma 628 litri di acqua e genera 3,2 kg di CO₂.
• Il latte di mandorle copre solo il 60% del consumo di acqua.
• Il latte di riso genera solo il 40% delle emissioni generate dal latte vaccino.
• Il latte di soia e di avena sono opzioni ancora più sostenibili per quanto riguarda l’uso dell’acqua, poiché richiedono solo una frazione dell’acqua utilizzata nella produzione del latte vaccino.

Dato che la produzione di latte di avena e di soia è così attenta all’ambiente, secondo un rapporto della BBC.

Il movimento per richiedere una tassa sull’agricoltura animale

Nel 2020, le persone negli Stati Uniti hanno mangiato 3 volte la media globale di carne, pari a 264 libbre a persona. Un singolo capo di bestiame può produrre tra 154 e 264 libbre di metano all’anno.

L’allevamento del bestiame a scopo alimentare, in particolare quello della carne bovina, contribuisce per il 14,5% alle emissioni globali di gas serra. In termini semplici, il danno deriva da alcune fonti chiave:

• Lo sgombero dei terreni per il pascolo e il foraggio rilascia emissioni.
• I fertilizzanti utilizzati per la coltivazione di colture foraggere rilasciano il gas serra, il protossido di azoto.
• I bovini rilasciano grandi quantità di metano attraverso rutti e flatulenza.

Ad agosto, la Nuova Zelanda ha annunciato che valuterà le emissioni agricole. Ciò significa che entro la fine del 2025 gli agricoltori neozelandesi dovranno pagare il metano prodotto dai loro 10 milioni di bovini e 26 milioni di pecore, come riportato da Reuters. I politici dell’Unione Europea stanno valutando le tasse e altri meccanismi di prezzo in un mix di possibili soluzioni alle emissioni derivanti dall’agricoltura animale.

I sostenitori affermano che una simile tassa sull’agricoltura animale:

• incoraggiare le persone a diventare vegane;
• contribuire a coprire i costi sanitari e ambientali derivanti dall’utilizzo degli animali per l’alimentazione;
• svolgere un ruolo fondamentale nel mitigare la catastrofe climatica;
• aumentare l’accesso a cibi vegani sani nelle comunità svantaggiate; E,
• aiutare gli animali negli allevamenti intensivi che spesso sopportano crudeltà inimmaginabili.

Caso di studio: un approccio completo alle piante utilizzando solo ingredienti reali

Negli ultimi anni sono diventato un fan dei prodotti a base di pasta ZENB (pronunciato ZEN-bee). Adottano un approccio completo di origine vegetale: hanno reinventato il cibo quotidiano utilizzando solo ingredienti reali. Abbracciando il concetto zenbu giapponese (全部) di TUTTO, aggiungono meno e non sprecano nulla per liberare il sapore e le sostanze nutritive delle piante. ZENB esiste per coltivare un’alimentazione più coscienziosa con un’eredità di sviluppo alimentare che risale a oltre 200 anni fa. Il loro approccio orientato alla natura e al riciclo si fonde con una lunga tradizione di competenze aziendali per sbloccare l’essenza sana di ciò che le piante sanno fare meglio.

Gli spaghetti ZENB, la pasta agile, i rotini, le penne e i gomiti sono realizzati con piselli gialli interi (con buccia). È una linea pluripremiata e, poiché è realizzata con un solo ingrediente, offre un’esperienza di pasta senza glutine fornendo 20 grammi di proteine ​​e 13 grammi di fibre per porzione da 3,5 once. Trovo che le paste ZENB abbiano un sapore delicato che si sposa bene con il pesto, i peperoni rossi arrostiti o la salsa di pomodoro. Cuoce con una consistenza tenera al dente e gli avanzi possono essere ricostituiti con una leggera spruzzata d’acqua in una padella.

I piselli gialli richiedono meno acqua per crescere rispetto ai cereali come il grano, forniscono depositi naturali di azoto nel terreno e hanno un’impronta di carbonio inferiore, il che è positivo per l’ambiente. È un buon modello per migliorare la performance socioeconomica degli alimenti a base di legumi, con maggiore enfasi sul miglioramento delle tecnologie di lavorazione e delle catene di approvvigionamento. Un simile approccio amplia l’offerta di opzioni alimentari vegane sostenibili e ricche di proteine ​​e rende i prodotti più attraenti dal punto di vista economico.

È interessante notare che ZENB è una divisione di Mizkan, un’azienda che ha introdotto nuovi prodotti che cambiano il modo in cui le persone pensano al cibo sin dalla sua fondazione nel 1804. Il leader di nona generazione dell’azienda, il presidente Yuko Nakano, si concentra sull’estensione di un’eredità di buone intenzioni orientata allo scopo. salute e felicità.

Buona Giornata Mondiale Vegana a tutti!